Tigres con jamón serrano

Ingredientes:

• mejillones
• cebolla
• cayena al gusto (yo puse 2 bien picadas)
• jamón serrano
• leche 
• harina
• sal
• aceite
• medio limón , 2 clavo, y una hoja de laurel (vapor)
• harina, huevo y pan rallado (rebozado)

A cocinar:

1. Lavar bien los mejillones y quitarles las barbas y las lapas.
2. Ponemos en una cazuela los mejillones con el medio limón, clavo y la hoja de laurel. Tapamos y ponemos a calentar (el propio agua del mejillón crea el vapor y se abrirán)
3. Mientras vamos picando la cebolla y el serrano. Reservamos,
4. Vaciamos los mejillones que ya han abierto reservando la concha. Los que no hayan abierto los tiramos por que están muertos.
5. Picamos el mejillón y reservamos.
6. Hacemos una bechamel y añadimos a esta el jamón picados junto con los mejillones y la cayena picada (esto es al gusto si quieres que piquen un poquito). Salamos.
7. Retiramos cuando este listo nuestro relleno y vamos echándolo sobre las conchas de los mejillones hasta que queden bien llenas.
8. Dejamos enfriar y cuando estén pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite.

Bocaditos Villaroy

 Ingredientes:

• pechugas de pollo
• mantequilla
• harina
• leche
• sal
• ajo molido
• huevo pan rallado
• aove

A cocinar:
Cortamos en forma de  medallones la pechuga y la añadimos sal y el ajo molido. Los marcamos en la plancha o sartén y reservamos. Hacemos una bechamel mas bien espesita pero sin pasarnos, y cubrimos con ella cada medallón. Dejamos enfriar. Cuando ya esten frios los rebozamos con harina, huevo y pan rallado y los freimos en aceite. Yo puse de guarnición arroz salvaje.

Ensalada con crujiente de queso

     Es una ensalada normal y corriente pero lo divertido de ella es el crujiente de queso.

Ingredientes:

• Mezclum (Una bolsa de ensalada variada; hoja de roble , rúcula , etc..)
• tomates cherry
• queso fresco
• maíz
• zanahoria rallada
• cebolla
• brotes de soja
• queso que funda (puede ser una mezcla de quesos)

A cocina:
Preparamos nuestra ensalada como siempre la única variante es el queso que lo haremos así.
Cubrimos la bandeja del horno con  papel de hornear ponemos nuestro queso de forma que quede junto pero extendido como una torta para que cubra la ensalada bastante. Horneamos vigilando hasta que lo veamos de un bonito color dorado y listo.

Huevos rellenos

Con los calores que tenemos solo me apetece comer fresquito y hoy pensé en huevos rellenos como entrada, y acerté de pleno por que no quedó ni uno, ahí va la receta, muy sencilla como siempre.
Ingredientes:

• 4 huevos (para cuatro personas)
• atún al natural (latas)
• tomate frito
• mayonesa
• pimientos del piquillo
• lechuga 

A cocinar:
     Cocemos los huevos y dejamos enfriar. Cuando los tengamos frios los pelamos y partimos por la mitad (a lo largo), procurando dejar las yemas sin romper. Ponemos una cama de lechuga bien picadita en la bandeja donde vallamos a emplatar y vamos disponiendo los huevos.
    En un bol mezclamos el atún con el tomate y mezclamos bien. Rellenamos los huevos con una cucharilla y cubrimos con mayonesa. Rallamos las yemas por encima y decoramos con el pimiento cortado en tiritas. Espero que os guste.

Alitas de pollo con miel

Esta es una receta muy sencilla, económica y rapidísima de hacer, os animo  a tod@s  a que la hagais  ya me contareis. La encontre en muchogusto.net y es de Norah que tiene un blog que os recomiendo que visiteis aquí os pongo el enlace cocinaamimanera gracias Norah por tu aportación a mi cocina, a mis enan@s les han encantado.

Ingredientes:

• Alitas de pollo
• 1/2 Taza de Miel
• 1/2 Taza de Salsa de Soja
• 1 Chorrito de Ketchup (generoso)
• 2 Cucharadas de Vinagre de Módena
• Aceite Oliva Virgen
• Ajo
• Sal

A cocinar:
Colocamos en una fuente de horno las alitas de pollo previamente limpias y ya sazonadas. En un bowl o cuenco aparte, prepararemos la salsa incorporando todos los ingredientes que arriba menciono. El ajo a ser posible bien picadito y removemos bien la salsa para que todos los ingredientes se mezclen. Lo echamos por encima de las alitas y metemos la fuente al horno durante una media hora moviendo de vez en cuando las alitas para que todas se doren por igual.

Ensalada Campera

      Cuando llegan los calores en mi casa las ensaladas son el plato de cada día y esta campera triunfa. Es muy sencilla pero nos encanta.

Ingredientes:

Patatas grandes

tomates 

1 o 2 huevos cocidos

una lata de atún o dos 

cebolla

sal y aceite

A cocinar:

     Cocemos las patatas en agua con sal, cuando las tengamos listas las dejamos enfriar. Cuando estén frias las pelaremos y cortaremos en trozos hacemos lo mismo con los huevos cocidos. Lavamos y troceamos los tomates y añadimos las latas de atún escurridas. Añadimos cebolla cortadita en juliana bien finita y ya está. Todo bien mezcladito en la ensaladera, aliñamos con aceite, vinagre y sal y a comer. Espero que os guste como siempre.

Bizcocho de leche

     Esta receta la tomé prestada del blog de Kanela y limón un blog que os recomiendo desde aquí aunque estoy convencidísima que sois tod@s seguidores suyos por que es una maestra.
     Os paso la receta; 300g de harina de
500grs. de azucar
300grs. de harina de reposteria
6 huevos
60grs. de mantequilla derretida
1 litro de leche
la piel de un limón 
una pizca de sal1l de leche

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    Ponemos la leche a hervir con la piel del limón. Mientras tanto, unimos la harina con el azúcar y una pizca de sal. Le añadimos los 6 huevos y mezclamos bien. Agregamos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar. Añadimos la leche colada y mezclamos de nuevo. Volcamos la preparación en un molde untado de mantequilla y llevamos a horno precalentado a 180ºC hasta que esté cuajado. Unos 45 minutos aproximadamente. Desmoldar ccuando este completamente frio. Muy bueno como siempre, gracias Cristina.ando esté completamente frío.